Network
SUDUTBATAM.COM - Tanjung Pinang tidak hanya dikenal sebagai pusat budaya melayu, namun juga terkenal dengan wisata kulinernya.
Salah satu kuliner Tanjung Pinang yang banyak digemari wisatawan adalah Mie Lendir.
Di Tanjung Pinang, tidak sulit mencari makanan yang sering disantap saat sarapan tersebut.
Banyak kedai kopi di Tanjung Pinang, menyediakan mie yang berkuah kacang tersebut sebagai menu unggulan.
Resep Mie Lendir ini cocok dimasak untuk konsumsi sendiri dan juga cocok untuk dijadikan ide jualan.
Berikut ini resep Mie Lendir khas Tanjung Pinang:
Bahan Pokok:
*Mie Kuning/Mie Lidi (direbus terlebih dahulu)
*200 gram Tauge (direbus sebentar saja)
*Telur rebus
Bahan yang dihaluskan untuk kuah
*7 siung bawang merah
*5 siung bawang putih
*7 buah cabe merah
*1 ruas kencur
*2 butir gula merah
*100 gram kacang tanah (goreng terlebih dahulu) kemudian dihaluskan
*200 gram Ubi jalar (dikukus atau direbus terlebih dahulu) kemudian dihaluskan
*Pelengkap bahan untuk menumis:
*2 batang serai (digeprek)
*4 lembar daun salam
*3 gelas air
*garam secukupnya
*penyedap rasa secukupnya
*2 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Mie Lendir:
*Tumis bahan yang sudah dihaluskan untuk kuah
*Setelah wangi, masukkan kacang tanah dan ubi jalar yang telah dihaluskan
*Tambahkan air 3 gelas, serai yang digeprek dan daun salam.
*Masak sampai mendidih, beri garam dan penyedap rasa secukupnya
*Letakan Mie Kuning dan Tauge di piring, tambahkan telur rebus kemudian siram dengan kuah kacang.
*Taburkan irisan daun seledri, irisan cabe rawit dan bawang goreng
Demikianlah resep mie lendir khas Tanjung Pinang, cocok untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk ide jualan.***
