Network
SUDUTBATAM.COM - Binggung hari ini mau masakan apa? Yuk intip Inspirasi resep masakan yang nga itu-itu aja beberapa resep masakan rumahan untuk keluarga di hari libur.
Inspirasi resep masakan yang pasti di sukain keluarga anda, simak beberapa resep berikut ini.
Kita akan mulai dengan resep sup seafood, special bagi mama dan keluarga yang menyukai hidangan laut/ikan.
Kemudian dilanjutkan dengan resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela dan Resep Sapo Tahu, semoga mama menyukai resep resep masakan ini.
Baca Juga:Jadwal Lengkap Kapal Pelni Lengkap Semua Rute, Syarat Terbaru, dan Harga Tiket
• Resep Sup Seafood
Resep sup seafood ini mencampurkan beberapa bahan hasil laut seperti kerang, ikan, cumi dan udang.
Bila ada yang sulit mama dapat atau mama kurang suka dengan salah satu bahan, bahan bisa mama ganti sesuai selera.
Bahan sup seafood :
150 gram ikan kakap
5 bh kerang hijau
50 gram cumi kecil
50 gram udang
10 cm jahe
5 buah wortel
1 batang daun bawang
1 gram lada hitam
1 buah tomat
Garam dan lada secukupnya
Cara membuatnya :
1. Bersihkan cumi,buang kepala serta kulit arinya. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit luarnya, tapi sisakan ujung ekor sedikit.
2. Wortel, jahe, daun bawang di iris tipis-tipis seperti rambut atau sebesar lidi.
3. Bersihkan ikan kakap dan pisahkan daging dari tulangnya.
Buat 2 liter air kaldu ikan dari 2 liter air ditambah tulang-tulang ikan kakap , rebus sekitar 90 menit kemudian saring.
4. Masukan cumi, udang, daging ikan kakap dan kerang hijau bersama wortel, jahe, lada hitam, tomat.
5. Jika terdapat busa, buanglah busa tersebut.
Jika sup sudah mulai jernih, tambahkan garam serta lada secukupnya sebentar kemudian angkat.
6. Pindahkan kedalam mangkuk saji sup, namun bagian akhir atau ampas kotor jangan sampai terbawa.
Berikan taburan irisan daun bawang diat.
• Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela
Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela ini jika mama masak sesuai dengan petunjuk akan menjadi hidangan yang istimewa, bahkan cocok disajikan dlam acara-acara keluarga maupun pesta.
Dengan bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana, hingga mama bisa mendapatkannya dipasar atau tuang sayur yang lewat rumah.
Berikut Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela yang selengkapnya.
Bahan-bahan resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela :
5 pasang ati ampela, potong-potong dadu
1 buah tempe, potong potong kecil memanjang, goreng setengah matang
10 buah cabe merah, buang biji dan iris halus
5 buah bawang merah, iris tipis-tipis
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa, bila mama suka
1 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya :
1. Tumis bawang merah sampai mengeluarkan aroma harum, masukkan irisan cabe dan ati ampela.
2. Aduk hingga rata
Tambahkan santan, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan tempe. Aduk kembali hingga rata.
3. Angkat dan hidangkan.
Sambal Goreng Tempe Ati Ampela siap disajikan.
• Resep Sapo Tahu
Sama dengan Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela, bahan bahan untuk membuat Resep Sapo Tahu juga cukup mudah didapat. Bahkan hanya dari tukang sayur keliling sekalipun. Oke langsung saja mama pelajari Resep Sapo Tahu ini.
Bahan-bahan Sapo Tahu :
2 potong tahu putih, potong potong
200 gr udang, buang kepala dan kulit nya namun sisakan bagian ujung ekor
250 mili liter air kaldu ayam
50 gr jamur shitake, iris tipis
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
2 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdt maizena atau tepung terigu bila sulit didapat, larutkan dengan sedikit air
2 batang daun bawang, iris-iris tipis
1 batang daun ketumbar, iris-iris
2 sdm wijen, sangrai
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuatnya :
1. Goreng tahu sampai berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tambahkan daging udang, masak udang sampai berubah warna.
Tuang kaldu.
Tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus tiram.
3. Masak kembali sampai mendidih
Masukkan tahu, tambahkan larutan maizena dan mask kembali sampai mengental.
4. Sesaat sebelum mama angkat, tambahkan daun bawang, daun ketumbar serta wijen.
5. Angkat dan sajikan resep masakan sapo tahu hangat, untuk 3 porsi.
Itulah beberapa resep masakan yang bisa anda buat hari ini, semoga artikel ini bisa membantu ada dalam memiliki resep masakan. ***
