Network
SUDUTBATAM.COM - Siapa yang tidak tahu makanan satu ini, makanan yang terbuat dari daging ini memang lah banyak peminat nya bahkan sekarang banyak sekali beragam bentuk bakso yang di jual untuk menarik peminat bakso di pasaran.
Makan makanan ber kuah seperti bakso ini paling cocok di nikmati saat hujan turun, kuah yang hangat dan pedas bisa menghangatkan tubuh dan mengenyangkan.
Bakso juga bisa menjadi salah satu saran usaha untuk kalian yang ingin membuka usaha kuliner, yuk simak resep nya berikut ini.
1. Resep Bakso Sapi Urat
Jika kalian suka membeli bakso dari pedagang kaki lima, kalian akan ditawarkan bakso sapi halus dan juga bakso sapi urat.
Baca Juga: Berita Terbaru, Terpopuler Hari Ini
Nah, rupanya resep bakso sapi urat ini tidak jauh berbeda dari resep bakso sapi lainnya.
Perbedaannya yaitu, kalian harus memilih daging yang sesuai yaitu bagian sengkel jika ingin mencoba resep bakso daging sapi urat.
Berikut resep nya
Bahan:
500 gr Daging bagian sengkel dalam keadaan dingin ( potong kecil)
100 gr Es batu
100 gr Tepung sagu
2 sdm Bawang merah goreng
1 sdm Bawang putih goreng
1 Butir putih telur ukuran besar
½ sdt Garam
½ sdt Lada bubuk
½ sdt Kaldu bubuk
1 sdt Baking powder
Cara Membuat:
1. Panaskan air untuk kaldu, masukkan tetelan, bawang merah dan bawang putih goreng, lalu biarkan mendidih.
Jangan lupa untuk memasak air kaldu minimum 1 jam sebelumnya dengan api keci.
2. Masukkan semua bahan ke dalam food processor, kecuali tepung, baking powder dan es batu.
Giling sampai halus kemudian masukkan tepung dan es, lalu giling kembali. Adoanan harus seperti pasta.
3. Remas-remas adoanan dengan tangan hingga muncul di sela ibu jari dan telunjuk.
Gunakan sendok untuk mengambil adonan, kemudian masukkan ke panci kaldu yang airnya masih panas, tetapi dalam keadaan kompor mati. Lakukan sampai habis.
4. Kalain juga bisa menggunakan dua buah sendok untuk membulatkan bakso.
Jika sendok lengket, cukup celupkan dalam air biasa. Nyalakan kompor dengan api kecil, sampai bakso mengambang.
Setelah selesai smua, didihkan sekali lagi. Ambil atau angkat bakso sapi urat.
Kemudian masukkan ke dalam wadah yang berisi air dan es batu untuk mendinginkan bakso.
5. Bakso sapi urat siap digunakan dan masukkan seledri serta daun bawang ke panci kaldu.
Jika Moms tidak suka bakso urat, Moms tetap dapat mengikuti resep bakso sapi ini, tetapi cukup ganti jenis dagingnya saja dan usahakan jangan pilih daging yang berlemak.
2. Resep Bakso Sapi Mozarella
Selain bakso mercon kini hadir bakso varian keju mozarella yang belakangan ini lagi Hits, yuk intip resep nya.
Salah satunya resep bakso sapi yang menjadi idola dan banyak dicoba adalah resep bakso sapi mozarella dengan kuah kaldu tulang sapi.
Salah satu resep bakso sapi mozarella yang bisa kaliancoba dan pasti disukai seluruh keluarga adalah resep dari kalian sebuah cooking online class Tungkuhitam.
Yuks, intip dulu resep bakso sapi mozarella yang super gurih ini.
Bahan:
500gr Daging sapi giling
75gr Tepung tapioka atau sagu
1 Putih telur
Garam
Lada
3 Siung bawang putih (iris dan goreng)
5 Siung bawang merah (iris dan goreng)
Bahan Isi:
Mozzarella potong dadu.
Cara Membuat:
1. Didihkan 2L air putih, lalu kecilkan api. Campur semua bahan bakso dalam food processor. Bila tidak memiliki food processor, gunakan chopper atau apa saja yang bisa menyatukan semua adonan.
2. Juga bisa mencampurnya dengan menggunakan tangan, selama dagingnya sudah dalam keadaan halus atau digiling serta bawang goreng yang juga sudah dihaluskan.
Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan setiap bulatan, masukkan keju atau isian, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
3. Masukkan setiap bulatan bakso ke dalam air putih yang dimasak dengan api kecil tadi.
Bila sudah mengapung, itu berarti Moms berhasil mempraktekkan resep bakso sapi mozarella karena baksonya sudah matang.
Hidangkan bakso sapi mozarella dengan kuah kaldu, mi kuning atau bihun sesuai selera.
3. Bakso Sapi Beranak
Bakso dengan isian bakso ini memang paling populer yuk intip resep nya
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi giling
200 gr tepung tapioka
Bumbu:
8 siung bawang putih, haluskan
2 sdm garam
1 sdt lada bubuk
1 butir telur
air es
Cara membuat bakso daging sapi beranak:
1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan padat yang lengket tapi tidak terlalu keras.
Buat bulatan-bulatan bakso kecil untuk bakso anakan yang akan diisi ke dalam bakso besar.
2. Rebus air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam, rebus bakso hingga matang dan mengapung.
Ambil mangkuk, basahi dengan air, kemudian bentuk adonan bakso seperti cetakan mangkuk. Isi dengan bakso kecil yang sudah matang sesuai selera.
3. Bulatkan adonan bakso hingga tidak ada celah. Boleh dibuat agak tebal jika khawatir akan pecah selamat direbus.
Siram-siram air panas dari air rebusan bakso dan secara perlahan pindahkan ke dalam panci rebus untuk merebus bakso beranak. Masak hingga matang dan hidangkan.
4. Bakso Sapi Telur Puyuh
Bahan-bahan:
400 gram daging sapi gandik, potong-potong
2 sendok teh garam kasar
1 putih telur
100 gram es serut
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu sagu
28 buah telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi
Bumbu:
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat bakso sapi isi telur puyuh:
1..Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
Masukkan bumbu, putih telur, es serut, merica bubuk, dan 3/2.
2. Bawang merah goreng. Giling sampai lembut.Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan.
Beri telur puyuh. Bentuk bulat menggunakan tangan. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Itulah beberapa inspirasi resep bakso buat kalian coba di rumah. ***
