Network
SUDUTBATAM.COM - Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi.
Yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar gorengan sayur cocok jadi lauk harian.
Bisa juga jadi camilan atau pelengkap ngeteh atau ngopi. Ragam masakan dan menu pun jadi terasa lebih enak bila dinikmati dengan gorengan sayur.
Bakwan sayur renyah dan gurih mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah.
Baca Juga: Berita Terbaru, Terpopuler Hari Ini
Kalau kamu yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala, sementara di daerah lain ada yang menyebutnya dengan ote-ote.
Kali ini, kami hadirkan resep gorengan sayur yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Gorengan Sayur Renyah Bumbu Kunyit
Bahan adonan:
200 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm tepung beras
1 sdm margarin
Bahan isian:
1 genggam kol, iris tipis
1 genggam wortel serut
1 genggam tauge
1 batang daun bawang, cincang
1 batang daun seledri, cincang
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap rasa
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
Lakukan hingga adonan habis.
4.Tiriskan.
2. Resep Gorengan Kangkung
Bahan:
1 ikat kangkung
10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu bakwan
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap (optional)
air es secukupnya
minyak secukupnya
Cara Membuat :
1. Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah.
3. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
4. Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
5. Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.
3. Resep Gorengan Bayam
Bahan-Bahan:
1/2 ikat bayam
70 gr tepung bakwan
10 sdm air
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat :
1.Ambil daun bawang, Iris dan bersihkan.
2. Campurkan tepung bakwan dengan air. Aduk rata.
3. Masukkan daun bayam, aduk rata.
4.Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai keemasan.
5.Sajikan dengan saus sambal.
Selamat mencoba resep gorengan dirumah.***
