Network
SUDUTBATAM.COM - Buah pisang merupakan bahan makanan yang sehat dan lezat.
Buah pisang bisa dimakan secara langsung atau diolah menjadi berbagai makanan lezat.
Olahan buah pisang pun bisa dengan cara digoreng, dibakar hingga dikukus.
Pisang merupakan buah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Wajar bila beragam olahan makanan khas Nusantara menggunakan pisang sebagai bahan utama dan tambahan.
Baca Juga: Kumpulan Jadwal Kapal, Rekomendasi Tempat Wisata, hingga Berita Viral Hari Ini
Terutama untuk sajian camilan yang mengenyangkan dan menggugah selera.
Camilan dari olahan pisang pun kerap dijadikan sebagai andalan di beberapa acara.
Ini merupakan tradisi masyarakat dalam memperingati momen-momen besar, seperti pernikahan, doa bersama untuk orang meninggal, perayaan panen dan beberapa lainnya.
Berikut inspirasi resep camilan dari pisang yang enak dan mudah dibuat di rumah :
1. Carang Gesing Pisang Ambon
Bahan:
2 buah pisang ambon besar
1 sachet santan instan
2 butir telur kecil
2-3 sdm gula aren
1/4 gelas air untuk merebus gula aren
sejumput garam
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt maizena
Cara Membuat:
1. Potong-potong pisang ambon, tata di wadah atau cetakan dengan bungkus alumunium foil.
2. Cairkan gula aren dengan air yang dipanaskan, sisihkan.
3. Siapkan wadah lalu masukkan telur, maizena, garam, kayu manis, dan gula aren. Kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan ke cetakan berisi pisang.
5. Kukus hingga matang 20-30 menit. Angkat sajikan hangat atau dinginkan dulu di lemari es.
2. Banana roll cake
BahanBahan:
- 4 butir telur
- 100 gr gula
- 6 gr SP
- 1/4 st vanili
- 1/4 st garam
- 100 gr terigu protein rendah
- 1/4 st BP
- 50 cc minyak
- 50 cc santan instan
- 1/2 st pasta pandan
- 1/2 st pasta moka
- 12 buah pisang raja matang, belah 2 memanjang, goreng dengan sedikit margarin
- Meses secukupnya
- Butter cream moka secukupnya
- 100 gr DCCDCC
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan BP, sisihkan.
2. Mixer telur, gula, SP, garam, dan vanila sampai mengembang dan kental.
3. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu, kocok asal rata, masukkan minyak dan santan, aduk balik dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi 2, satu bagian beri pasta pandan dan satu bagian lagi beri pasta moka, aduk rata.
5. Siapkan 2 buah loyang 30x30x2 cm, lapisi baking paper, tuang adonan, ratakan, hentakkan supaya udara yang terperangkap keluar, kukus 15 menit.
6. Setelah matang potong cake jadi 2, susun pisang di tengah cake memanjang, semprot dengan butter cream, taburi meses, tutup lagi dengan pisang, gulung dan padatkan, masukkan kulkas 30 menit, potong sesuai selera.
7. Lelehkan DCC dan celupkan satu sisi banana roll ke cokelat cair, tunggu sampai mengeras, celupkan sisi satunya lagi. Siap dinikmati. Dinikmati dingin lebih enak.
3. Es pisang ijo
Bahan pisang ijo:
- 2 buah pisang tanduk
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 135 ml santan sedang
- 3 sdm air daun Suji
- 1/2 sdt margarin
- 1 tetes pewarna hijau
Cara membuat pisang ijo
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air suji, pewarna, santan, dan margarin ke dalam panci. Kemudian aduk bahan-bahan tersebut hingga merata.
2. Setelah adonan merata, kemudian masak hingga kalis dengan api sedang. Lalu matikan kompor dan dinginkan.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, ambil satu bagian adonan dan pipihkan. Letakkan pisang di tengahnya, tutup rapat dan bentuk seperti pisang.
4. Lakukan berulang sampai semua pisang tertutup adonan.
5. Kukus pisang yang telah tertutupi adonan dengan diberi alas daun pisang. Kukus selama 15 menit.
6. Setelah masak, tunggu dingin lalu potong-potong pisang tersebut menjadi beberapa bagian.
7. Tata pisang di atas mangkuk atau piring, beri bubur sumsum, es batu dan sirup merah.
8. Es pisang ijo siap dihidangkan.
4. Banana milk krispi.
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 130 gr gula pasir
- 800 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 3 Lembar daun pandan, ikat simpul
- Pisang raja secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Rebus jadi satu santan, gula, garam, dan daun pandan hingga gula larut, dinginkan.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam larutan santan, aduk hingga tidak bergerindil.
- Masak adonan di atas kompor hingga mengental dan tidak bergerindil.
- Siapkan daun pisang, letakkan adonan secukupnya beri pisang di atasnya lalu tutup lagi dengan adonan, kemudian gulung dan lipat sisi atas bawahnya.
- Kukus nagasari selama 20 menit/hingga matang.
- Segera dinginkan nagasari sudah matang agar lebih awet dan tidak berkeringat.
Itu dia resep cemilan olahan dari pisang, Selamat mencoba. ***
