Network
SUDUTBATAM.COM - Garang asem ayam ini rasanya gurih, asam segar, sedikit pedas.
Enak dinikmati hangat, daging ayam kampungnya lembut dan bikin nafsu makan bertambah.
Garang asem ayam, sajian klasik khas Jawa bercita rasa pedas asam yang dibungkus daun pisang.
Garang asem ayam umumnya menggunakan santan dan belimbing wuluh pada bahannya.
Kali ini ada teknik pengolahan garang asem ayam yang tidak kalah sedapnya namun berimbang secara sisi sehatnya.
Baca Juga:Jadwal Kapal Pelni Terbaru 2023 Lengkap Semua Rute, Syarat, dan Harga Tiket
Berikut adalah resep masakan garang asem kuah ini yang bisa kamu coba dirumah.
Bahan-bahan :
1/2 kg dada ayam, cuci dan potong dadu
5 buah blimbing wuluh
3 buah tomat hijau
2 buah tomat merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek dan simpul
1 ruas jahe sayur, geprek
5 buah cabe rawit merah, atau bisa disesuaikan selera
2 lembar daun salam
1 liter air
1 sdt garam
1/2 keping gula jawa atau 1 sdm gula pasir
Opsional: asem jawa 1 ruas jempol tangan
Langkah Pembuatan :
1. Rebus dada ayam menggunakan air dan garam selama 20 menit atau hingga air mendidih, angkat, tiriskan, buang air rebusan.
2. Masak kembali air hingga mendidih.
3.Potong halus bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah.
4. Potong juga blimbing wuluh, tomat hijau, dan tomat merah, pisahkan.
5. Setelah air kedua mendidih, masukkan ayam yang telah matang, tambahkan.
Bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, sereh, jahe, lengkuas, asem jawa, gula, dan garam.
6. Aduk agar bahan merata, tes rasa. Tunggu hingga air mendidih.
7. Masukkan blimbing wuluh, tomat hijau, dan tomat merah yang telah dipotong, aduk 10 detik, matikan kompor.
8..Garang asem ayam kuah bening siap untuk disajikan dan dinikmati menggunakan nasi hangat dan tempe goreng kriuk.
Itudia resep masakan khas Jawa yang bernama resep garang asem kuah yang bisa kalian coba dan nikmati dirumah.***
