Network
SUDUTBATAM.COM - Solo yang merupakan salah satu kota yang memiliki berbagai macam makanan dan kudapan tradisional, termasuk sosis solo yang legendaris sejak dulu.
Sosis solo memang terlihat seperti risol, namun akan sajian gurih ini memiliki tekstur yang lebih empuk dan basah dibanding dengan risoles atau lumpia.
Pada umumnya, sosis solo memiliki isian daging ayam cincang atau suwir di dalamnya yang semakin menambah kelezatan jajanan tradisional ini.
Kalau kamu ingin mencoba makanan satu ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Solo, kok. Cara membuatnya sangat mudah jadi kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Baca Juga:Jadwal Lengkap Kapal PELNI Semua Rute, Syarat Terbaru dan Harga Tiket
Resep sosis solo ayam :
Bahan kulit sosis solo.
1 butir telur
370 gram tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung tapioka
800 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
3 sdm minyak goreng
Bahan isi sosis solo :
250 gram dada ayam, rebus sampai empuk
65 ml santan cair siap pakai
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdm penyedap rasa
Bahan pelapis :
1 butir telur, kocok rata
Cara membuat :
1. Buat kulit, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus.
3. Jika adonan sudah agak encer, masukkan minyak lalu aduk rata.
4. Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.
5. Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai habis.
6. Kemudian buat bahan isian, siapkan wajan, masukan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
7. Masukan suwiran ayam, tuang santan cair, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.
9. Kemudian ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
10. Masukkan 2 butir telur pada wadah, tambah sedikit air, lalu kocok lepas. Beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.
11. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur.
12. Goreng di minyak panas, hingga kekuningan lalu angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan cabai rawit.***
