Network
SUDUTBATAM.COM - Di bawah ini adalah resep cara membuat rendang sapi yang empuk dan mudah untuk dilaukan oleh siapa saja.
Rendang merupakan salah satu masakan yang saat ini menjadi ciri khas hidangan saat lebaran.
Meskipun dikenal sebagai masakan Padang, saat ini rendang sudah menjadi kuliner nusantara.
Biasanya rendang kering itu khasnya rendang Minangkabau atau Padang. Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak.
Baca Juga: Resep Buat Rendang Sapi Sederhana, Cocok untuk Hidangan Lebaran
Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya basah. Rendang buatan mereka agak kecokelatan.
Tips memasak rendang yang empuk sebenarnya dimasak jangan menggunakan api besar.
Masaklah dengan api kecil selama beberapa jam. Untuk rendang kering, masak rendang selama 5-6 jam. Untuk rendang basah, masak sekitar 4 jam.
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
1 kg daging sapi
3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100 ml minyak goreng
5 gram garam
Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:
60 gram bawang merah
50 gram bawang putih
Baca Juga: Bacaan Niat Sholat Idul Fitri, Lengkap dengan Tata Caranya Serta Bacaan Takbir
250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh
Cara Membuat :
Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
Tips membuat rendang padang sederhana, nikmat!
1. Jangan lupa pilih daging sapi yang kualitas bagus
2. Untuk rasa dan tekstur terbaik, setelah ditutup, masak dengan api cenderung kecil selama setengah jam saja. Lalu diamkan selama 12 jam (diinapkan). Lanjutkan memasak keesokan harinya. Lama memasak sekitar 3 – 4 jam, sesuai kepekatan bumbu yang diinginkan.
Itulah resep rendang padang sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah.***
