Network
SUDUTBATAM.COM – Media sosial Twitter dan TikTok dihebohkan dengan video TikTok yang diunggah oleh username bernama @rena.reksya yang menyebutkan bahwa hazelnut sama dengan kemiri.
Caption atau deskripsi dalam video tersebut bertuliskan “Umur berapa kalian tahu kalau hazelnut itu ternyata adalah kemiri guys?” kata pengguna.
Rena menyebut awalnya dia sangat suka dengan coklat berisi kacang bulat itu ketika ia berada di Jepang, kemudian Rena mencari tahu di internet tentang hazelnut.
Pengguna TikTok juga menyarankan penontonnya untuk membuat minuman coklat enak agar dicampurdengan kemiri.
"Akhirnya aku searching hazelnut itu bahasa Indonesianya apa sih dan ternyata kemiri guys," kata dia dalam video yang diunggahnya.
Beberapa netizen dengan cepat membantah pernyataan konten pembuatnya. Banyak juga yang menduga bahwa konten tersebut dapat ditelusuri kembali ke hasil Google Translate.
"Dari harga aja udah beda, kok bisa dia kepikiran hazelnut = kemiri," tulis salah satu pengguna Twitter.
"Wkwk ngambil kesimpulan dari google translate," timpal akun lainnya.
"Di umur berapa kalian bisa googling dengan baik dan benar?" kata warganet lain.
Apa Kata Pakar?
Dosen Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) Kokom Komariah mengatakan hazelnut dan kemiri merupakan dua bahan pangan yang berbeda.
Bahasa Inggris kemiri bukanlah hazelnut tapi candlenut. Kemiri sendiri adalah kacang-kacang kerap difungsikan sebagai bumbu dapur. Sementara hazelnut atau kacang hazel digunakan dan difungsikan sebagai kacang-kacangan.
Hal yang sama juga disampaikan dosen Pendidikan Tata Boga UNY Fitri Rahmawati. Dia menjelaskan kemiri memang masuk kategori kacang-kacangan, tetapi fungsinya sebagai bumbu dapur. Berbeda dengan hazelnut yang digunakan untuk praline atau permen cokelat serta campuran makanan.
Fitri menambahkan, kacang hazel dan kemiri memang sekilas mirip. Namun, melihat lebih dekat mengungkapkan bahwa keduanya adalah format yang sama sekali berbeda. Kemiri memiliki cangkang yang lebih keras, bagian dalam yang lebih keras, dan ujung yang tajam.
“Bentuknya (hazelnut) mirip, tapi cangkangnya sedikit lebih tipis,” jelas dia.
Hazelnut dan kemiri adalah dua jenis kacang yang berbeda dengan karakteristik dan kegunaan kuliner yang berbeda.
Hazelnut, juga dikenal sebagai filbert, adalah kacang dari pohon hazel (genus Corylus). Ini memiliki kulit luar yang keras dan berwarna coklat yang membungkus kernel berwarna krem. Hazelnut memiliki rasa yang kaya, sedikit manis dengan sedikit rasa pahit.
Mereka biasanya digunakan dalam hidangan manis dan gurih, termasuk makanan penutup, cokelat, olesan (seperti Nutella), makanan yang dipanggang, salad, dan sebagai taburan untuk berbagai hidangan. Hazelnut bisa dimakan mentah, dipanggang, atau digiling menjadi pasta (mentega hazelnut) untuk keperluan kuliner.
Kemiri, juga dikenal sebagai candleberry atau kenari India, adalah kacang dari pohon moluccanus Aleurites. Ini asli Indonesia dan banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, khususnya masakan Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Kemiri memiliki cangkang yang keras dan tekstur yang kaya, berminyak, dan lembut saat dihancurkan atau digiling. Mereka memiliki rasa agak pedas dengan sedikit rasa pahit. Kemiri jarang dimakan mentah karena toksisitasnya, tetapi biasanya digunakan dalam masakan setelah dipanggang atau direbus untuk menghilangkan racun.
Mereka adalah bahan utama dalam berbagai masakan tradisional seperti saus sambal Indonesia, kari, dan bumbu pasta. Kemiri sering digunakan sebagai bahan pengental dalam saus dan memberikan rasa yang khas pada masakan yang digunakan.
Meskipun hazelnut dan kemiri adalah kacang dan memiliki beberapa kesamaan, keduanya memiliki rasa, aplikasi kuliner, dan asosiasi budaya yang berbeda. Penting untuk menggunakan kacang yang tepat untuk resep atau masakan tertentu yang sedang Anda siapkan.***
