Network
SUDUTBATAM.COM – Berikut ini cara membuat gulai daging dari daging kurban Idul Adha 1444 H 2023, mudah dan enak disantap.
Gulai Daging selalu menjadi stok yang enak dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang membuat rasa pedas dan gurih bercampur aduk.
Gulai daging merupakan salah satu jenis olahan daging dari Sumatera, olahan ini dikenal sebagai tahapan awal dalam pembuatan rendang.
Gulai ini dimasak hingga kental menjadi kalio dan jika dimasak hingga kering akan menjadi rempah, rempah yang lengkap dan santan segar jadi kunci kelezatan lauk ini.
Pilih daging sapi berlemak agar rasanya lebih gurih enak. Minyak dari kelapa dan lemak sapi memberi rasa gurih yang spesial.
Berikut di bawah ini cara membuat gulai daging dari daging kurban Idul Adha 1444 H 2023, mudah dan enak disantap.
Bahan-Bahan Gulai Daging
- 500 g daging sapi berlemak, potong-potong
- 500 g iga sapi potongan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt jinten
- 1 sdm garam
- 10 g gula jawa
Cara Membuat Gulai Daging
- Rebus air secukupnya di dalam panci. Tambahkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih kembali.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan tambahkan ke rebusan daging.
- Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
- Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
- Rebus dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips Membuat Gulai Daging
1. Daging sapi dengan sedikit lemak cocok diolah jadi gulai daging sapi. Karena bisa memberikan rasa gurih yang enak.
2. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aromanya tidak langu.
3. Selalu gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna.
4. Gunakan santan kelapa segar agar gulai daging sapi rasanya gurih sedikit manis dan lebih enak.
Itulah cara membuat gulai daging dari daging kurban Idul Adha 1444H 2023, mudah dan enak disantap.***
