Network
SUDUTBATAM.COM - Umat muslim yang sudah menerima daging kurban masih bingung bagaimana cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas. Kami menemukan beberapa hal yang harus diperhatikan.
Menurut pakar produksi ternak dari Fakultas Peternakan UGM (Universitas Gadjah Mada) Panjono, Ph.D., memberikan penjelasan. Yakni terkait tata cara menyimpan daging kurban tersebut. Tentu, dia berharap agar daging segera diolah.
Meskipun begitu, jika Anda menyimpan daging di kulkas berikut ini beberapa hal yang harus diperhatikan ketika menyimpan daging di kulkas.
Untuk menyimpan daging dengan aman di kulkas, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Pastikan daging telah dikemas dengan rapat: Saat membeli daging, pastikan Anda mendapatkan daging yang sudah dikemas dengan rapat atau meminta pengepakan tambahan di toko daging. Kemasan yang rapat membantu mencegah kontaminasi silang dan menjaga kelembaban daging.
2. Simpan daging dalam suhu yang tepat: Pastikan suhu kulkas Anda teratur di bawah 4 derajat Celsius (40 derajat Fahrenheit). Suhu ini mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya. Gunakan termometer kulkas untuk memastikan suhu yang tepat.
3. Pisahkan daging mentah dan dimasak: Untuk mencegah kontaminasi silang antara daging mentah dan dimasak, simpan mereka dalam wadah terpisah atau bungkus dengan rapat. Jangan biarkan daging mentah atau air daging bercampur dengan makanan lainnya di dalam kulkas.
4. Simpan dalam wadah kedap udara: Jika kemasan asli tidak memadai, bungkus daging dalam bungkus plastik atau kantong kedap udara sebelum menaruhnya di kulkas. Pastikan tidak ada kebocoran udara yang dapat mempengaruhi kualitas daging.
5. Gunakan rak terpisah: Gunakan rak terpisah untuk menyimpan daging, terutama daging mentah, untuk mencegah cairan daging menetes ke makanan atau bahan makanan lainnya di kulkas.
6. Jangan simpan terlalu lama: Waktu penyimpanan yang tepat dapat bervariasi tergantung jenis daging. Biasanya, daging mentah bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari, sedangkan daging dimasak bisa bertahan selama 3-4 hari. Pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluarsa pada kemasan daging.
7. Jangan beku ulang daging yang telah dibekukan: Jika Anda membekukan daging dan kemudian ingin menyimpannya di kulkas, pastikan daging tidak pernah di-beef ulang. Jika Anda ingin mengonsumsi daging beku, biarkan daging tersebut terlebih dahulu mencapai suhu yang aman di kulkas sebelum dimasak.
Selalu periksa kondisi daging sebelum mengkonsumsinya. Jika ada bau yang tidak normal, perubahan warna yang signifikan, atau tanda-tanda kerusakan lainnya, lebih baik membuangnya daripada mengkonsumsinya. Menjaga kebersihan kulkas Anda juga penting untuk mencegah kontaminasi dan menjaga makanan tetap segar.***
