Network
SUDUTBATAM.COM- Berikut ini adalah resep membuat rendang sederhana, yang bisa dilakukan siapa saja.
Rendang saat ini sudah menjadi ciri khas untuk dihidangkan saat lebaran, baik itu daging sapi mapun ayam.
Sebagaimana diketahui, rendang merupakan masakan daging asli khas Indonesia dimana asal mulanya dari Minangkabau.
Cara pembuatan rendang memang memakan waktu berjam-jam, hingga yang tertinggal hanyalah potongan daging sapi berbumbu dengan rasa yang khas.
Baca Juga: Bacaan Niat Sholat Idul Fitri, Lengkap dengan Tata Caranya Serta Bacaan Takbir
Lalu, bagaimana sih cara membuat rendang padang? Berikut ini ada langkah demi langkah resep rendang padang sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah.
Masakan: Khas Padang
Total Waktu: 3J
Bahan Resep:
Daging sapi 1 kg
Santan 2 kelapa dibagi 2: Cair dan Kental
Bumbu halus:
200 gram cabe giling
100 gram cabe Rawit
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
2 sdm ketumbar
1/2 sdt biji pala bubuk
bumbu keprek:
3 batang sereh
1 ruas jari lengkuas
bumbu lainnya:
3 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 batang kayu manis
1 buagh bumbu bintang/peka
1 lembar daun kunyit
6 lembar daun Jeruk
Baca Juga: Sungkem Lebaran Bahasa Jawa Halus Kromo Inggil ke Orang Tua
1 sdt garam
1,5 sdt gula
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan daging: Cuci bersih dan potong-potong daging sesuai selera.
Langkah 2, masukkan santan dan bumbu halus: Masukan santan cair dan bumbu halus ke dalam panci
Langkah 3, masukkan daging dan lainnya: Masukan daging beserta bumbu keprek dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih dan volume santan berkurang.
Langkah 4, masukkan santan kental: Tambahkan santan kental masak hingga mengental, tambahkan garam sesuai selera dan sambil diaduk. Jangan lupa cek rasa.
Langkah 5 masak hingga kental: Masak dengan api sedang selama 1,5 jam, lalu tutup dan lanjutkan masak sambil sesekali diaduk di 1,5 jam berikutnya.
Tips membuat rendang padang sederhana, nikmat!
1. Jangan lupa pilih daging sapi yang kualitas bagus
2. Untuk rasa dan tekstur terbaik, setelah ditutup, masak dengan api cenderung kecil selama setengah jam saja. Lalu diamkan selama 12 jam (diinapkan). Lanjutkan memasak keesokan harinya. Lama memasak sekitar 3 – 4 jam, sesuai kepekatan bumbu yang diinginkan.
Itulah resep rendang padang sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah.***
