Network
4. Cimol.
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka/kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 300 ml air
- bumbu tabur aneka rasa
Cara membuat:
1. Tuang tepung tapioka ke dalam wadah, sisihkan 1 sdm untuk taburan nanti. Campur tepung terigu, penyedap, garam dan lada. Aduk rata.
2. Rebus air dan bawang putih halus. Tuang ke campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Siapkan piring taburi sisa tepung tapioka. Bentuk adonan cimol bulat-bulat kecil.
4. Goreng cimol sambil terus diaduk perlahan.
5. Angkat, tiriskan, lalu taburi dengan aneka bumbu.
5. Crepes.
Bahan:
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 5 sdm tepung beras
- 10 gram susu bubuk
- 1/2 sdm maizena
Bahan toping :
- meises ceres
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Panaskah wajan/teflon anti lengket, tuang sesendok adonan ke dalam wajan sambil diputar.
3. Masak dengan api kecil. Tunggu hingga pinggiran kecoklatan. Olesi margarin di atasnya dan beri taburan meises.
4. Lipat ketika masih hangat. Angkat.
6. Kroket kentang.
Bahan:
- 300 gram kentang goreng (haluskan)
- 3 gram bumbu masak
- 3 gram garam
- 1 gram merica
- 2 gram gula
- 50 gram terigu serbaguna
- 25 gram blue band
- 75 gram susu cair
- 1 butir telur (kocok lepas)
Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong setebal 1 cm, goreng sampai kecoklatan. Hancurkan pakai garpu. Sisihkan.
2. Panaskan blue band dan susu cair, masukkan gula, merica, garam, dan kaldu bubuk, tepung terigu serbaguna. Aduk rata.
3. Tuang ke adonan kentang, aduk rata. Masukkan telur kocok. Aduk rata.
4. Ambil adonan kentang, tipiskan, beri isi , lalu bentuk bulat lonjong.
5. Celupkan ke putih telur, angkat, baluri dengan tepung panir. Goreng.
7. Onion ring.
Bahan:
- bawang bombay iris melingkar bentuk ring
- tepung terigu
Bahan basah:
- garam
- merica bubuk
- penyedap
- air putih
Cara membuat:
1. Campur semua bahan basah jadi satu.
2. Masukkan irisan bawang bombay ke adonan basah
3. Masukkan ke tepung roti.
4. Celupkan bawang bombay ke adonan. Lakukan sampai habis.
5. Goreng bombay sampai kecoklatan.
8. Nugget tahu wortel.
Bahan:
- 500 gram tahu putih
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ siung bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm lada utuh
- 1 sdm saus tiram
- garam
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- 100 g tepung terigu
- 250 g tepung panir
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis bawang bombay dan bumbu halus.
2. Campur potongan wortel, tahu putih, telur, saus tiram, dan bumbu tumis. Cacah hingga setengah halus.
3. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 30-45 menit.
5. Dinginkan dulu, baru potong sesuai selera.
6. Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur. Gulingkan lagi ke tepung panir, sisihkan.
7. Goreng hingga matang.
